八年磨一剑！拉图酒庄退出期酒系统首年份2012概览&品评 | Decanter葡萄酒投资
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波尔多一级酒庄拉图宣布将在本月正式发售2012年份。这将成为拉图酒庄退出期酒系统以后的第一个年份。八年后拉图头牌酒的首次“新”年份亮相，市场准备好了吗？
图片：拉图酒庄
2月26日，拉图酒庄董事长兼CEO Frédéric Engerer宣布，拉图将从3月18日起通过“仅30个小规模中间商”正式在波尔多葡萄酒市场（Place de Bordeaux）发售2012年份。
他并未透露2012年份的价格。这批酒上市后，将成为市场上年份最“年轻”的拉图头牌酒。
拉图酒庄（Château Latour）位于波尔多左岸的波雅克（Pauillac）产区。2012年这家1855列级一级酒庄宣布从2011年份之后，将退出波尔多传统的期酒系统（en primeur），将新产出的酒存储在酒窖里，直到适饮期再上市。
尽管市场对2012年份有所期待，但精品葡萄酒市场在过去的八年里已经改变了面貌，且正面临包括美国对葡萄酒征收高关税、中国市场遭遇新冠病毒等方面的挑战。
简单来说，期酒就是一种预先购买波尔多葡萄酒的方式——也就是说，投资者在收获后的第一年，当葡萄酒还没有完全成熟以及装瓶时，就将这些酒提前买下。
图片版权：拉图酒庄
对酒庄而言，这个系统有助于他们在某个年份的酒上市之前就提前售出一部分，以确保良性的现金流动。而对买家而言，尽管他们提前买下的这些酒要等到至少两年以后才能拿到，但他们可以提前确保一些抢手葡萄酒的供应；同时，一般来说期酒价格应比葡萄酒实际上市价格要低。这也正是期酒被视为一种投资方式的原因。
不过近年来，随着世界经济陷入不景气，人们正在以更谨慎的态度对待期酒投资。
期酒的不确定性之一在于，当数年后一款酒真正“完成”上市的时候，它有可能已经失去了原本预计的价值；更有甚者，可能根本没有被成功酿造出来。不过如果找到一个值得信任的酒商，将可能降低这种风险。
“对于拉图，这是一个重要的时刻。”Engerer说道，“我们的中间商经历了压力重重的八年，不能销售期酒，也几乎没有老年份可以售卖。不过，我们终于携全系列重返市场。”
除了2012年份头牌酒之外，拉图还将同时发售2014年份的副牌酒拉图堡垒（Les Forts de Latour，也译小拉图），此外还有2015年份的第三标Pauillac de Latour。
Engerer表示，2012年份“正是适合上市的理想状态”。
“我们的哲学一直是‘希望发布已经开始适饮的酒’。当然对于拉图，八年的酒依然很年轻，但是我们认为2012年份正好体现了这一哲学。”
“我们是不是应该先发售2013年份而不是2012年份呢？从风味浓郁程度来看，也许确实如此。但是从年份的吸引力而言，2013年并不是一个适合宣布拉图回归的年份，所以我们决定从2012年份开始。”
Engerer口中的2013年份，对于整个波尔多都是一个臭名昭著的艰难年份，尽管也有些酒评家认为顶级酒庄的少部分酒品质令人惊喜。
远离波尔多期酒系统之后，拉图重新发售了一些老年份酒款。但Engerer表示：“2012年份头牌酒的发货量会是拉图离开期酒系统后最大的一次。”
但是，他也表示按照拉图的传统，酒庄将保留一部分2012年份库存，留作未来发售。
他没有给出2012年份发售的具体数量，但表示今后酒庄“会回归往年的出货量”，每年上市10,000箱总产量的70%。
一些酒商的买手表示，在市场面临挑战的如今，2012年份拉图的价格将相当关键。
“我认为从这款酒的成熟度而言，现在发售是个好时机。”伦敦酒商Farr Vintners的买手Thomas Parker MW说道。
但是，他说目前对于精品葡萄酒市场而言是一个困难的时期，由于新冠病毒、美国的关税、英国脱欧等问题，全球经济大环境并不景气。
“我希望酒庄会参考2006、2007、2008等年份的价格，这些年份品质和2012年份有可比性，现在英国市场全部有售，保税仓（in bond）价格在12瓶4500英镑左右。”
英国酒商认为，如果他们能够以每箱保税仓4000英镑的价格出售2012年份拉图的话，“这将是市场上价格最便宜的拉图，人们会有很强的购买意愿。”
美国酒商则认为，最近美国针对法国葡萄酒的高额关税将会影响销售。
“如果没有额外的关税，拉图2012年肯定是有吸引力的。”K&L Wine Merchants的老板之一兼葡萄酒买手Clyde Beffa Jr说道，如果价格合适，美国酒商会很感兴趣，因为这个年份不错，而且从未上市过。
图片版权： Tobias Rademacher on Unsplash
伦敦国际葡萄酒交易所（Liv-ex）的创始人之一Justin Gibbs表示，追踪五座一级庄（拉图、玛歌、拉菲罗斯柴尔德、木桐罗斯柴尔德和奥比昂）价格的Liv-ex 50指数在过去两年下降了6%。
但是，拉图比其他四家的价格走势稍微好一些，尽管酒庄近年发布的过往年份并没有收获市场绝大的热情。
Engerer表示，拉图未来可能不会按照年份顺序发布库存的酒。“未来几年中，我们可能会改变发布的顺序，比如2016和2017。我们有很多选择。”
2013年以来，拉图一直在发布过往年份的头牌和副牌酒。
2016年，酒庄重新发布了2000年份头牌和2009年份副牌，市场的反馈普遍十分正面，尽管两者的价格都高于当时的市场价。
2018年，拉图酒庄在退出期酒市场后首次发布了2012年份的副牌，为市场需求“试水”。
拉图酒庄
Chateau Latour
2012年份
调配：
90%赤霞珠，9.5%梅乐，0.5%小维尔多。
用Engerer自己的话来说，2012年份是个“糟心”的年份，春季大量降雨，夏季则严重干旱，采收季又降暴雨。尽管如此，果实还是得以充分成熟，保持了不错的状态。
评分：97分（Jane Anson）
纯净的甘草糖、石墨和深邃的黑色水果风味，柔和的洋李子和碎石头的矿物风味，质感顺滑诱人。无愧于拉图的传统，单宁依然坚实稳健，没有动摇，但是可以感到整体的架构已经开始绽放。酷热的夏季之后迎来了多雨的秋季，采收在9月24日至10月16日之间完成，采收的葡萄保持了良好的状态，但是原本致密浓稠的风味被稀释了少许，令这款酒更加可亲。
拉图堡垒（小拉图）
Les Forts de Latour
2014年份
调配：
71%赤霞珠，29%梅乐。
2014年的生长期“气候情况复杂”，春季气温提升快，夏季大雨频繁，气温较低，减慢了成熟速度。9月是过去数十年以来最炎热、最干旱的成熟季，令果实加速均匀成熟，采收时毫无压力，成酒“优雅而鲜活”。
评分：93分（Jane Anson）
非常宜人，美好而平衡，酸度清新，比Pauillac de Latour的2015年份表现更佳。极其鲜活，灌木和黑醋栗的风味以饱满的甘草、黑莓果味包络。还不到饮用的最佳时机，进行一段时间的醒酒，或者再等待几年，会有最佳的表现。以浓郁的黑色香辛料、精致的烟熏和雪松风味收尾。
Pauillac de Latour
2015年份
调配：
54%赤霞珠，42%梅乐，4%小维尔多。
这个年份一半炎热和干燥（6月和7月），另一半则极其潮湿（8月和9月），是个“混合年份”，采收时“那些美好、饱满又诱人的果味被冲淡了一些”，Engerer说道。
评分：91分（Jane Anson）
和许多2015年份波尔多目前的状态相似，这款酒表现还较为闭合。极为浓郁，兼有几分黑胡椒和巧克力的风味，单宁依然相当坚挺，建议再在瓶中陈酿几年。2015也是酒庄全面转化为有机种植的一年（2018年份时获得认证）。这款酒并不经过波尔多葡萄酒市场销售，直接由酒庄出售。
新一年度的期酒周（不排除新冠肺炎的影响）即将到来之际，Engerer表示：“比起2018年份，人们会更享受2019年份。两者都是温暖年份，但是2018年份风味更浓郁，2019年份则更‘禅’——酸度更鲜活，果味也更明快。”
（编译：Sylvia Wu / 吴嘉溦）
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